老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

今天又刷了两次，三刷是红糖面包，酵头160克糖水，160克面粉，4克耐高糖酵母，主面团240克面粉，一个约60克的鸡蛋，40克牛奶，20克奶粉，64克红糖，48克玉米油，4克盐，成品宣软微甜，很成功；四刷是燕麦的，酵头160克牛奶，200克面粉，4克耐高糖酵母，主面团130克面粉，一个约60克的鸡蛋，40克牛奶，70克燕麦，66克细砂糖，48克玉米油，4克盐。#午餐•2022年3月26日#

2022-03-26