槐花丸子【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

今天做了卤蛋红烧肉，蛋煮熟后，花刀备用、五花肉冷水入锅后，放入姜片和葱段后倒入料酒，煮开撇去血沫，清水洗净，切块备用。
拿出我心爱的电磁炉，选用自由烹饪模式，火力4档，热锅冷油下冰糖，待融化后，炒出搪塞，入肉块，翻炒片刻后，放入姜丝和葱段，倒入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀后，倒入清水上盖先煮开，再转2档火力，放入煮好的蛋，开始炖肉模式，最后收汁，搞定@北鼎Julia  #我的北鼎美食日记#

2022-03-26