【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

最近新入手了一个风炉，发现温度是很关键的问题呀。虽然还没完全磨合好导致烤过了一丢丢，但是270和230烤出来的效果完全不一样。270烤着能肉眼可见地爆涨，里面的气孔也更大，口感酥脆，里面的组织很润而且韧，烤出来还霹里叭啦地响。230烤出来的就是比较有嚼劲了。270的简直完胜。

2022-03-26