Yee方 做过 面包机做北海道吐司 交作业❤️家里小朋友喜欢吃面包买个面包机来解锁新技能 第一次做,成品味道特别香甜,能有这样成品已经很满意了。但口感和市售有些差别(吃起来有一点点像是有面包香甜味且口感偏湿润软滑的馒头),原因可能有以下:(自己做记录用,非作者配方有问题)1:没放凉就吃,趁热吃的面包口感和放凉后的口感可能会有差别,留了部分面包到明天再来测试口感2:面包机的和风面包程序设置,揉面步骤时长不够,估计没有揉出手套膜,下次揉完面需手动测试一下,确保出手套膜再进行发酵烘培以上做记录,下次继续优化改进感谢作者,很棒的配方,么么 2022-03-23
我第一次做出来和你的样子一样,然后第二次做,在第一次发酵后按了暂停,静止发酵了30十分钟后,继续让面包机工作,这次烤出来松软度提高了能达到手撕的效果了。
2022-04-03
@莓莓小花 很棒耶,我下次按照你这个来试下,谢谢哦
2022-04-08