晚餐•2022年3月23日

#晚餐•2022年3月23日#
面粉300g、水170mI、酵母3g、葱花、椒盐粉，1-酵母倒进水里化开，再少量多次的加入面粉中，搅成絮状没有干粉就可以，再揉成面团不用很光滑，敷上保鲜膜发酵1小时，可以借助烤箱
2发酵至2倍大，内里呈蜂窝状就好了，取出揉成光滑的面团，再擀成长方形面片，撒入葱花、食用油和椒盐粉，涂抹均匀后像叠被子一样对折
3再切成均匀的长条，取2条叠起来，用筷子压一下，押长，左手往右，右手往左拧成花卷！

炖排骨部分
排骨400g、土豆/莲藕1个、四季豆400g、香料（葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角）
排骨冷水下锅，葱姜料酒焯水，洗净沥干水分备用
2)土豆切滚刀块，四季豆切段，下锅分别煎至半熟捞出备用；排骨下锅里煎一下，然后放入香料爆香；
3)加入1勺黄豆酱-2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐炒匀，倒入沫过排骨多一点的水，焖煮25分钟，再倒入土豆四季豆焖煮10分钟
4.最后放入花卷再焖煮10分钟，最后大火收汁，留一点汤沾着花卷吃

2022-03-23