凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

家里锅小的慎重。普通蒸锅只能放吃菜的那种盘子，为了快些摞了三层，脱模的一大盆凉水都硬生生烫热了才做好一半量😂😂
但是味道真的不错，放心又筋道！
另外感觉皮越薄越好吃，所以盘里的面水一定不要贪多，能少放就少放。盘子底越薄越好，如果用陶瓷盘的话基本得每次都刷油。

2022-03-22