红枣姜奶茶【3月北鼎养生壶食谱】

挑战北鼎电磁炉第二弹——雪平锅~
电磁炉是可以使用金属类的锅具，今天试了下雪平锅，绝了，考虑下可以在灶台上搭个架子，这样油烟的问题也解决了（虽然油烟已经少很多了）。
今天尝试用雪平锅过了茄汁黄鱼，先把黄鱼剔处鱼肉后，切块，盐、料酒和胡椒粉腌制，过后裹上淀粉，锅里少许油，煎至两面金黄，再倒入调好的茄汁儿，上盖闷上2-3分钟，最后撒上青红椒，收汁，搞定@北鼎Julia  #我的北鼎美食日记#

2022-03-21