堂妈小厨——酥炸藕盒

#晚餐•2022年3月21日# 藕300克切薄片泡水备用（切掉不好用部分后最后做了8个藕夹）。430克去皮五花肉切小块打成肉馅，加入2勺盐+2勺鸡精+1勺糖+1段大葱白末+2勺生姜粉+1勺五香粉+4勺酱油+1个鸡蛋+43克面包渣+1勺淀粉+少许水顺时针搅匀成肉馅（做藕夹只用了一点肉馅，剩余手沾油团成了19个肉丸）。藕夹好肉馅抹上鸡蛋液（剩余也倒入肉馅）再抹上淀粉，小油锅小火一次炸3分钟即可。（家中无面粉了，有面粉挂糊应1勺淀粉+1勺面粉+1个鸡蛋+1勺水搅拌均匀，藕盒挂糊油炸即可）

2022-03-21