2022年03月21日

炒苦瓜咸蛋
春天人容易上火，苦瓜可清火，炒一个苦瓜咸蛋。苦瓜一根洗净切片，熟咸蛋一只，剥掉外壳切成小块。锅烧热放油，放蒜泥稍稍煸一下，再放入苦瓜片煸炒，放一点点糖(去苦味），放入切好的熟咸蛋，再放少许清水，盖上锅盖大火烧开一会儿，掀开盖放一点点鸡精，拌炒一下起锅装盘。
（因为咸蛋巳经够咸，所以没有放盐。咸淡随各人，如果觉得咸味不够，可加一点点盐。）

2022-03-21