油焖春笋【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

北鼎三月的第一道限定——油焖春笋。
春笋是真难买，超市没见着，在农贸市场买着了~
先把春笋简单处理下（我这是请市场的大婶剥好了），切块，先冷水下锅焯水，再煮上20分钟，捞出备用~
珐琅锅里放入油和冰糖（油稍稍多一些），待冰糖融化后，放入备用的春笋，煸炒2-3分钟后，倒入清水，上盖闷上3-4分钟，收个汁就可以出锅啦~@@北鼎Julia
电磁炉真的好好用，再也不用担心锅底不好打理啦[嘻嘻] #我的北鼎美食日记#

2022-03-20