不会裂的原味戚风蛋糕卷～0基础～保姆级～不藏私系列(三)(附带网红抱抱卷做法)

今天的卷卷是我近期最成功的蛋糕了。之前不管是卷卷还是戚风都觉得特别干，比较硬，没有蛋糕店的那种柔软感，跟据方子做发现之前的2点问题，一是蛋黄糊比较稠，二是蛋白打发已经完全到干性发泡。改变这两点，同时把牛奶换成了淡奶油，也增加了量，今天的卷卷从颜值到口味都超级完美。

2022-03-20