清明果

清明节还有半个月，我却忍不住对清明果的想念。早早的赶了趟清，品尝清明果的美味。这么多年了第一次感受了清明果制作复杂。
这次做了10斤粉，将近90个，三种馅，一种鲜笋肉雪菜一种葱肉一种黑芝麻红糖，这次美味不同以往。
制作过程～～～提前半个月采了艾草用石灰腌制，提前清洗好艾草，用古董的石杵杵成糊状，糊状艾草和粉（米粉和糯米粉混合的粉）加开水和适量的油活成面团，然后包上事先准备的馅料（馅料一定要加熬猪油的肉），用特有模具印出图案，放锅上蒸估计15分钟左右。  #清明果#

2022-03-20