纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

这个方子太优秀了！按照六寸的量做了六个小蛋糕，个个都很完美，最让人惊喜的是脆皮了！表皮上色特别棒，之前烤的颜色一直过深，感觉这种分段烤法特别好，前些年做戚风蛋糕总塌陷，灰心了很久，现在原因终于找到了，是蛋白打发过头。没有柠檬汁加了点醋，一点腥味都没有，太爱这个方子！

2022-03-19