层薄如纸外酥内软的手抓饼&葱油饼

#午餐•2022年3月19日#
谢谢方主的配方，非常赞。
制作记录：按面水都按配方做的，做了4个。因为醒面时间太长了，隔夜做的。吃过晚饭后，用厨师机揉了面团，保鲜袋里放置到11点，擀开刷油酥卷起盘起来，第二天早上擀成饼。
注意点：面团放保鲜袋里时应该放点油，这样不粘保鲜袋。
个人考虑尝试：下次把10克油换10克油，试试会不会擀开时更有韧性。

2022-03-19