2022年03月18日

1/3北大荒全麦、2/3金龙鱼高筋，0.75%干酵母，0.9%盐，89%含水量，出缸24度40分钟基础发酵，初整形后30分钟24度发酵，整形后20分钟冷藏发酵。烘烤蒸汽8分钟，25分钟热风。从准备材料开始到烘烤出炉全程3小时10分钟。看来又要发新菜谱了。

2022-03-18