早餐•2022年3月18日

#早餐•2022年3月18日# #空气炸锅#
空气炸锅版欧包1
材料：粉135g(高粉115g+T150 20g）;盐3g;干酵母1.5g;水110g；新鲜百里香1小把
流程：间隔30－40分钟折叠三次，发酵至2倍大，整形，放入发酵篮发酵，割包
烤制：炸锅200℃预热10分钟，底部加水，烤30分钟，翻面再烤10分钟。
体验：炸锅预热不充分，割包没效果；香气还是喜欢迷迭香的；内部气孔及口感非常好。

2022-03-18