生酮卷饼

60ml的水，成团但毫无延展性，虽然是烘焙老手，但对这些生酮粉粉还有待进一步熟悉，总是掌握不好水量[尴尬][尴尬]用尽洪荒之力搞了三张半[捂脸][捂脸]好在没有浪费这一堆大贵贵的材料[玫瑰][玫瑰]也收藏了别的方子，水的用量多很多，下次试一下再看。
1.第①张，擀面杖缠了保鲜膜在硅胶面板上擀薄的，完全拿不起来，没办法换成在不粘锅里拿铲子压平，没抹油粘在锅上一层，翻面早了导致把一张饼铲成了一堆，好不容易压了一张不知道啥形状的东西出来，本以为就此失败，烙熟了发现居然还可以，成型了也有韧性
2.第②张，不粘锅抹了一层橄榄油，依然拿铲子在直接在锅里压成圆形，依然粘了一层在锅底，多烙了一会才翻面，形状OK
3.第③、④张，硅胶案板上铺保鲜膜，擀面杖缠保鲜膜，擀好后直接用保鲜膜倒在抹了油的平底锅里，终于烙出了像样的饼并且锅底也没有粘。#早餐•2022年3月18日#

2022-03-18