柠檬泡椒凤爪，零差评巨好吃！

综合了几个教程，再按自己的口味和喜好随意发挥。感觉比较重要的环节就是，冷水下锅加盐料酒，姜葱花椒大料煮，水开后八分钟，起锅过冰水，这样没有腥味，软硬适中好去骨。其他就是冷开水，野山椒水，柠檬蜜汁，糖，白醋，少许生抽和一些葱蒜香菜等拌匀，冷藏一晚就可以了。精髓是适量。去骨试过小刀，剪刀，基本要5分钟去一个，后来试用刀尖圆润的餐刀，结果非常好用，有切割功能而不会伤手，直接提速到三分钟，值得试试哦。

2022-03-16