晚餐•2022年3月16日

#晚餐•2022年3月16日# 杭州老底子的素烧鹅。今天第一次跟老杭州做。温水里加两勺生抽，两勺白糖，一勺麻油，调成汁。豆腐皮硬边撕下，放汤汁里，最后包豆腐皮的时候放在中间。一层豆腐皮刷一层调料汁，我放了两张就卷起来了。然后放蒸锅里蒸五分钟，拿出来放凉，切成两半，在油锅里两面各炸10秒，即可。放凉切成条，开吃了。自己认为比知味观好吃多了，知味观太咸了。解锁这个新技能，可以把豆腐皮霍霍完了。
今年新腌的咸肉，第一餐烧。炖萝卜丝，汤汁浓白，咸肉的鲜味回味无穷。

2022-03-16