韭菜盒子【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

[cp]我的北鼎美食日记
韭菜盒子---北鼎饮水机选择80度的热水加中筋面粉里，用筷子边加边搅拌，搅成絮状，用手和面，揉成比较光滑的面团，盖上布静置30分钟；韭菜洗净控干水分后切碎，加入鸡蛋虾皮和香油等调料拌匀；取出面团分成六份，用擀面杖擀出圆饼皮；放入韭菜鸡蛋馅；两边合上对齐，捏紧压实，焖焗锅内刷一层薄油，放入韭菜盒子，表面刷油，盖上锅盖，中小火煎几分钟，然后开盖翻面再继续烙，饼皮都上色了再立起来，把侧边也煎上色了就可以出锅了。#@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia#

2022-03-16