食之味

第一个·欧包

最朴实的麦香，食之负担减缓了很多，且饱腹感极强！

无糖、无油！原料很简单：鲜酵母、盐、水、红磨坊全麦粉 30%、蛋白质含量11面粉 70%；含水量80%；葡萄干 75克；入模面团2斤！！

冷却后切开时的表层即脆带韧，隔天就不会；内里是柔软的，按压回弹到位！
最后出炉中心温度95.6摄氏度，表皮酥脆，底部敲出空响~~~

直接法，所以它出炉后，又因为对它的着迷让自己沉浸于对它的摸索过程~~~

临时刷到的欧包制作过程，心里跃跃欲试难以抗拒，就在无知者无畏下做了第一个呐！

初尝试该留笔记哈~~~


#欧包欧包#

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内心深处忧虑疫情再次肆虐带来的不稳定因素，真的是不知道明天会面临怎样的变化！！

2022-03-15