2022年03月14日

裹糯米条

材料 ：

糯米 300克
香菇 150克
虾米 50克
杂豆 100克
腊肠 6根
腐竹片 2片(好大的一片可分成6小片)

调味料 ：

胡椒粉 少许
盐 少许
酱油 少许
香油 少许
花雕酒 少许

1)糯米与香菇洗净，倒入清水冰箱冷藏浸泡隔夜

2)杂豆、虾米与腊肠洗净，腊肠与香菇切片…..取出冷藏的糯米清洗干净，倒入铁盘里把浸泡香菇的水倒入糯米中放入蒸锅把糯米蒸熟(中火蒸大约40分钟左右)取出

3)炒锅倒入少许油爆香腊肠取出备用，➕盐倒入杂豆、香菇与虾米炒香把剩余的调味料统统放入后把腊肠倒回锅里加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀即可盛出待凉

4)腐竹片用湿布把两面的盐擦洗干净后分割成6小片……取一片把糯米饭铺上后就左右折叠往上裹到头就可以了(这里可以裹12条)

5)再次热锅倒少许油，直接把糯米条小火慢煎至金黄色即可出锅切片装盘享用


*蒸糯米不放任何调料、把所有配料炒好裹好煎好的成品味道出来咸了一丢丢，总结是不错吃*

2022-03-14