ACA面包机做的面包

再战甜面包！先谢谢作者的方子，我喜欢甜食，所以不觉得该方子甜。
     我家的面包机太老，13年买的，看了好几个配方和机器，找到适合我家机器和面的做法：
     看着复杂，其实主要就前三步，手动操作的很少，主要是机器和面，挺省心的。
1、程序8（发面团）和面20分钟，终止程序；2、重新开始程序8发酵2倍大，终止，把面揪小块放进去；
3、程序4甜面包，自动和面，直到机器不和面，停机器，拿出面，均分三份，扯长卷起再放入面包机，室温发酵八分满；
4、程序11烘烤，机器默认1小时，还剩24分钟的时候看上色明显了，就关了机器，闷了一会，可能有20分钟。没有看时间；
5、拿出面包，凉凉，还有余温的时候装袋。

2022-03-14