私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比

用了一斤五花肉
1.肉用冷水加料酒生姜抄一下，边抄边撇沫，水开后两分钟捞出
2.用不粘锅化冰糖，糖化下肉，炒匀后放酱油、生抽和香料（香叶四五片、大料三块、桂皮、干辣椒）
3.方开水没过肉倒入电压力锅，把姜和葱段一块放进去，提前煮好的蛋和土豆块也倒进去，选红烧模式（上气后30分钟就能关了）
4.从压力锅倒进炒锅大火收汁，中途放满勺盐

2022-03-13