荔浦芋头蒸排骨

怕不熟蒸了半小时，排骨斩小的情况下，20分钟应该可以。泡排骨时除了多次换水，还要在腌制前倒掉水，在容器里用力挤压排骨，会压出血水，倒掉，压到不出水，然后加凉水，倒掉，再按压，反复几次，直到不太有比较红的血水出来，这样基本可以完全去除腥味，然后按方子操作腌制，可以加点红曲粉，既解腻蒸出来颜色又漂亮。排骨鲜香，芋头粉糯，好吃😋#晚餐•2022年3月12日#

2022-03-12