鳞皮香酥炸鸡腿（翅根）·自制香酥粉

交作业，裹粉面粉是高筋粉，玉米淀粉不够了，用了80克木薯粉，20克玉米淀粉，没有放泡打粉，用的无铝油条膨松剂。腌肉用的包子饺子馅料，没放桂皮十三香，出锅撒的孜然粉，中小火炸9分钟，复炸15秒。老公和孩子都爱吃，缺点是脆皮还略有点硬，可能是油条膨松剂的问题

2022-03-12