妈妈的秘方，超宣软包子/馒头配方

素菜包子（凉了皮不硬）
严格按照每个步骤去做，但我的面粉有点太吸水了，在第一次和面的时候稍微加了点水，面团比较干，捏的时候手也是湿水了，面团发酵：我的烤箱没带发酵功能，烤箱上下火预热到50℃关了，放面团进去发酵50分钟！一共两次发酵，都可以发酵到两倍大，但成品好棒，冷了之后皮不硬，我做了素菜包子馅，素菜馅：菜切粒，下盐腌制10分钟，挤点菜水，下油搅拌均匀，然后放冬菇碎，玉米粒搅拌，然后放糖、生粉，一点点盐搅拌均匀😻谢谢楼主分享这个包子皮的做法😻

2022-03-12