五招烤出一个蓬松湿软的空气玛芬蛋糕

好方子，确实松软。
-糖减为45g，加了葡萄酒浸过的葡萄干，平衡感很好。
-家里没有小苏打了，总共用了7g泡打粉，没觉得有苦涩味儿（我觉得跟泡打粉品牌有关）。
-博世的嵌入式大烤箱，烤18分钟后基本没上色；
又加了5分钟，成色如图，我觉得刚好。
-标准Cup Cake的纸托，按配方量满打满算装了7个8分满；想做蘑菇头的估计只能做五六个。

2022-03-12