香菇肉片

"赛谱"蘑菇肉片，出锅之后才意识到昨天剩下的半碗米饭根本不够，干饭以光盘结束战斗。总结出来如下，其中第一步处理肉片的方式适合各种根茎类炒肉片的菜谱。
1 肉片洗净加生抽\料酒\淀粉抓匀腌制
2 鲜香菇加盐和淀粉洗净去柄切片备用
3 蒜头拍碎加入油锅爆香后大火炒肉片至七分熟加入香菇片后继续翻炒，中小火炒出香菇汁水后加入适量老抽调色，然后加入鸡精，盐调味
4 出锅撒上葱花
#晚餐•2022年3月11日#

2022-03-11