2022年03月10日

【不粘锅葱头牛肉片】【虾仁炒黄瓜】
1/肉片加姜丝、盐、料酒，抓匀3分钟
1/虾仁加姜丝、盐、料酒，抓匀
2/牛肉放少量蛋清抓匀
2/虾仁放更少的蛋清抓匀
3/牛肉加淀粉抓匀
3/虾仁加淀粉抓匀
4/牛肉加色拉油抓匀
4/虾仁加色拉油抓匀
5/半个葱头切丝，凉水泡一下
5/黄瓜去芯斜切

6/开水焯虾仁，快熟时把黄瓜也下水焯然后捞出放在冷水。
7/给虾仁兑汁：盐、少量白糖、鸡粉、干粉加凉水。
8/小火热锅，多放油，小火慢慢炒牛肉。断生出锅。
9/起锅，热油加入姜片。炸香，加入葱头，大火爆炒
10/葱头软，放入牛肉，加少许酱油、盐，鸡粉。出锅即可
10/热油加入蒜片姜片炒香，
11/加入虾，黄瓜。炒断生
12/加入调好的汁。
13/少许盐，鸡精。出锅即可。

2022-03-10