甜甜圈

双倍量，黄油36糖50盐6，先搅拌，再加入奶粉20，搅拌好后分次加入蛋液52，再倒入高筋面粉360+水190+酵母3.9中，非常粘，加了8克面粉，还是很黏，没有再加接着做，也能做成功就是很粘手。下次水换成等量牛奶或减水量即可。
重点：甜甜圈切割好后要加面粉或者油铺在硅油纸上，不然下锅后撕纸费时又烫手。

2022-03-10