和风乳酪蜜豆

水光肌！
面团用的58g的全蛋，水量加多2g。就是全蛋58g，水322g。奶油奶酪用的33g上白糖，微微酸，下回可以试试直接减到30g。
北鼎750不够大，分了2盘烤，正好整形包馅也需要时间，可以错开，做完一盘先发酵再做一盘。
上火180下火195，烤了19分钟，底部上色正好！或者下回可以减到18分钟试试。

2022-03-09