天猫｜美厨娘的拿手好菜

🍃春日野餐可以带这样的自制甜品，外壳是面包🍞（连杯子都省了！），内里是冰冰凉凉的冰酪，高颜值ins风，是颜值天花板没错了💕！
.
‼️今天重点来分享一下【堡尔美克面包】配方和做法：
🍞准备材料：一盘6个  
高粉     145克     
低粉      25克      
水        105克
酵母       2.5克
砂糖      15克   
盐         2.2克   
奶粉       13克    
黄油       13克    
🍞过程：
1、面团入面包机中，揉至扩展阶段。
2、揉好的面团发酵约一小时，至两倍大。
3、将面团平均分割成6份，滚圆醒发20分钟。取一份面团，擀开，卷起后转90度再次擀开，卷起搓成长条，压入学厨堡尔美克模具中。
4、二次发酵至如图状态，盖油纸，压一个烤盘，继续发酵至面团覆盖整个模具顶部。
5、将模具连同烤盘一同入预热好的烤箱中。
6、180度烤17分钟左右，出炉脱模放凉。
.
🍧淡奶油和奶油奶酪调配的丝滑冰酪，配上外脆里韧的面包杯，春日冰凉甜品，野餐就带它吧！#早餐•2022年3月9日#

2022-03-09