2022年03月08日

失败经验

你敢相信这是个面包？硬到能把人砸晕，笑死我了，也就是表面涂了鸡蛋液有点好看，但这就是这个鸡蛋液，最后都是蛋腥味，还是不太喜欢。

总结：
1.用面包机做面包，发酵后直接烘烤，不要开盖子，否则发酵得高高的面团会陷下去
2.烘烤30分钟足够了，40分钟就会硬成个铁壳壳
3.不喜欢甜就要多加有甜味的果干，不然做出来的味道，你说是个馒头也很合理
4.加入油的时机，专业人士说要在面团扩展状态加入，我懒，我下次就直接在和面阶段加入。就算面团扩展阶段加，也一定要加半固体的油，比如软化的椰子油（固体状态是白色的），如果直接融化成液态，油会四处飞溅，你的面包机基本就毁了。

再有其他就是，留够时间吧，做一个面包从投料到取出面包，怎么也得4小时，最好吃饱喝足再做，不然真的很影响心情。

就酱吧。

2022-03-08