午餐•2022年3月7日

今日餐食：炒口蘑&酸辣番茄肉片&虾皮菠菜&炒芥菜丝&肉丝炒粉&焦糖小馒头&恒慧熏鸡&蒸蛋羹&青菜油渣饭
今天重点介绍酸辣番茄肉片，今天浆肉用的是纯蛋黄，以往都是用蛋清，主滑嫩，这次用的蛋黄，过油滑肉时，肉片外表会包裹一些蛋黄颗粒感，带着浓浓的蛋香，今天用了双番茄，因为做酸辣口味，除了糖醋汁之外，由于绿番茄酸味更重，绿番茄的加入，给足了肉片提供更浓带酸的番茄风味，提升了菜的口感，很建议大家尝试！#午餐•2022年3月7日#

2022-03-07