超柔软烫种生吐司（日本老师配方）

真心好吃啊，看评论说燙种大概做五个450，我就按0.8系数做的，成品是260g，我一般都是做两个吐司，一周早餐就有了，就把130g燙种都放里了。主面团除了糖减了些，别的没有变化。只要不是夏天打面团，这个含水量还是没什么问题的，再多点用机器也OK。涨的不够高，原因是我的鲜酵母都跟冰箱里冻了两年了，好在还有两次就能用完了。今天早上切开吃，味道真是不错呢，空口吃非常香甜，柔柔软软的，切面组织也细腻，早晨光线差，拍不出来效果。#早餐•2022年3月7日#

2022-03-07