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做超级漂亮的雪媚娘/大福(含视频)

1.配方乘了2倍的系数,第一次擀面,太累了吃不消。
2.面皮是10cm直径,小了要用作者的13cm,多出面皮可以捏在底部。
3.面皮太甜8分甜的感觉,奶油霜也太甜,7分甜的感觉,下次缩减糖量到5分甜
4.奶油量太少,250g奶油且打发后没有立即放冰箱,软化了

2022-03-07

阳光的丹尼尔

补充:
5.这个方子确实皮不会变硬,口感也很糯
6.面皮间粉要撒厚,且第一次叠饼皮就要整齐。不能二次堆叠会黏在一起

2022-03-07