午餐•2022年3月6日

#午餐•2022年3月6日#
• 200g高筋+50g黑麦 ，每个面团80g，做5个
• 用酸奶过滤的乳清代替水，发酵很好～
• 烤箱温度190度，共20分钟，第一阶段10分钟，上色刚好，盖锡纸停止上色。刷过蛋白，表皮光亮。

2022-03-06