【黑暗料理别学】万能黄金比例蒜蓉酱【蒸烤生蚝，海鲜，茄子，蒜蓉小龙虾基础酱料……】

#晚餐•2022年3月4日# 这样做的口感是比较好，
菜谱看着是有点绕，再留言里看了作者的回答，就基本清楚了。截图为证。

1.金蒜部分，我感觉没糊，单吃有点苦，然后混在一起好像还没啥。 蒜冷了会脆一些，我是金蒜炸了起来放一边的。
2.250g蒜，用的300的油，觉得差不多了。
3.感觉蚝油和糖还少了点，下次再调整下，咸度合适了。
4.调味汁是按照作者写的500g的一半做的，我看留言理解的是，他说500g的调味汁是整数好写些。
5.蒜确实要冲水。

2022-03-04