2022年03月04日

红烧排骨，三斤排骨，泡水，八角，桂皮，香叶，白芷一片，花椒十几粒，也泡水。
炒糖色，倒排骨，小火炒上色，加葱姜，加一点料酒，生抽和老抽，加开水，烧开打去浮沫，开盖大火10-15分钟，加一点胡椒粉，小火40分钟，加盐，大火收汁子，齐活。

2022-03-04