自制午餐肉

不加葱姜，加了感觉像饺子馅！加了巴沙鱼半条，肥肉绞碎，瘦肉不用太碎口感才好。加了鱼口感软弹有韧性，切开也不会裂。红曲粉减量了，还是挺红的。肉馅一定要搅打上劲，拌好后冰箱冷藏一两个小时再蒸，我觉得这样更入味

2022-03-04