免揉大气孔欧包

300g高粉，88g黑麦粉，3g盐。220度25分钟，手动喷水。第三次折叠后发40分钟，倒扣进另一个盆，垫油纸烤的，二发十来分钟，约等于没有了。外皮酥脆，但内部似乎过于湿润了，下次二发。

2022-03-01