在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫

方子的量做了5个差不多十分满的，虽然没爆头但还是能长高挺多的，也很饱满。

超级香，整个蛋糕就像一个大巧克力。冷了之后还是会有点结实，毕竟是靠泡打粉发起来的，巧克力也比较硬。所以都是130℃左右回温一下再吃的。

家里只有48%的巧克力豆，所以糖减到30g，面糊里的巧克力减到30g，表面巧克力减到15g，但还是甜了。表面15g已经几乎洒满了，不知道是不是因为豆比较小，块状巧克力能多放一点。

中层烤了15分钟。感觉后5-10分钟高度已经比较稳定了，就拿出来了，应该是差不多。

2022-02-27