💜💜💜紫薯戚风瑞士蛋糕卷（超详细get）▎北鼎

没有柠檬汁，换了5克白醋加在紫薯粉和油的混合物，整个过程，紫色都很正，没有变色。海氏倒数第二层，145/145℃25分钟。预热155/155℃，达到温度后，进炉再降回145℃烘烤，最后一分钟开热风。因为打奶油不及时，蛋糕已经完全凉了，没法卷了，所以切块。把边角料用料理机打成粉末，撒在上面。 加了小瓶盖的白酒，70克奶油，70克kiri奶酪，冷藏3小时。非常绵密，好吃。

2022-02-24