红烧鱼块

清洗干净后，用料理姜丝花椒生抽腌制半小时，倒掉腌制的料汁，再清洗下鱼块备用，没有用生粉裹，直接放油锅里炸至两面金黄，捞出，油倒掉，重新放油，大火炒香姜蒜干辣椒粉，后放鱼块进去拌匀，加没过鱼块的适量开水，加入冰糖和醋，大火烧开转小火烧至没多少汤汁了，加入葱花，拌匀出锅。因为时间有限，腌制不够，也没有去腥的胡椒粉和啤酒，故有一丁点腥。鱼肉入味了

2022-02-24