戚风蛋糕8寸超级详细版

超级好用的方子，今天做了8寸和10寸。蛋白的打发是关键，蛋白打发用了约10分钟。第一次加🍬的时候，烤箱上下管135度预热20分钟。蛋糊混合好后，烤箱上下管125度烤60分钟，完美拖模，没有塌陷没有开裂。10寸的烤了65分钟，烤的稍稍大了一点，下次烤60分钟。

2022-02-24