陈皮红豆沙馅（适合月饼、蛋黄酥）

称油的时候觉得油好像很多，就减了20g油，其他都按配方，出来成品后的确味道不错，但可能就是因为少了油，有点散，不太成团。另外，用平底锅炒，油和水分遇热就溅到到处都是是豆沙，不得不中途带上手套防油溅。最后的心得：成功前必然经过一段自我怀疑，克服了熬过去就离成功不远了。

2022-02-24