虾皮萝卜丝汤

比较考验萝卜的品质，水灵新鲜萝卜煮出来清甜爽口，歪瓜裂枣煮出来就是寡淡甚至发苦。个人喜欢吃软烂一点的，会多煮几分钟，关火放点点糖和芝麻油再焖一会儿
自由度很高的基础素汤，加荷包蛋和豆制品味道都很和谐，感觉小蛤蜊也可以；晚上不想吃主食的话煲上一小锅十分舒适

2022-02-23