超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

之前150度30分钟做过2次，塌陷加内部湿
这是第三次，150度40分钟，表层有点干没有塌，之前2次失败也许是蛋白没打发好。下次我是再实验一次30分钟，还是上火降低到130，下火还是150，40分钟呢？有没有大佬帮我看看我的问题，我还感觉我没拌匀……

2022-02-22