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wh虹 做过

2022年02月22日

玛芬蛋糕做法及结果记录:
1-2图,做法:用植物油直接混合其他材料,含泡打粉,表面爆口不明显,皮表光滑,内部结构结实,不蓬松,口感像发糕,有大气孔(应该是泡打粉的作用)
3-6图,做法:用黄油打发后混合其他材料,含泡打粉,表面爆口明显,皮表有曲奇饼酥脆的裂纹,不光滑,内部结构蓬松,,有蛋糕的松软口感,底部横切图有大气孔,像蜂巢(应该是泡打粉的作用)

2022-02-22